Bakso Tumpeng Binong, Makanan Khas Jawa Ditambahi ‘Anak-Anak’ Bakso

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Seli Andina Miranti

TRIBUNJABAR.ID, SUMEDANG- Menu bakso tumpeng di Kedai Bakso Binong, yang terletak di Dusun Gemblung, Desa Pamulihan, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, sengaja dibentuk membentuk kerucut atau tumpeng.

Selain untuk menarik perhatian pembeli, bentuk kerucut pun mengikuti bentuk bakso tumpeng khas di Jawa.

Hal tersebut disampaikan pemilik Kedai Bakso Binong, Taufik Hidayat, dikala ditemui Tribun Jabar di kedai baksonya, Selasa (18/6/2019).

“Pertama kali di Jawa, kemudian aku buat di sini kemudian ditambah kreasi aku sendiri,” ujar Taufik Hidayat.

Kreasi yang Taufik Hidayat itu ialah ‘anak-anak’ bakso yang berada di dalam bakso tumpeng tersebut.

• Kebab Durian Kekinian, Bisnis Kuliner Rumahan Kebab Durian Montok Hasilkan Rp 7 Juta Perhari

• Ini Daftar Lokasi Kuliner dan Wisata yang Dekat Tol Cipali di Majalengka, Indramayu dan Cirebon

Bakso tumpeng yang dikreasikan tersebutlah yang dipilih pengunjung sebagai hidangan favorit di kedai bakso ini.

“Jadi jika di Jawa hanya bentuknya tumpeng, aku kreasikan jadi beranak juga, ada bakso kecil-kecil. Nah itu yang banyak disukai,” ujar Taufik Hidayat.

Selain bakso tumpeng, Taufik Hidayat pun menjual bakso cincang biasa yang berbentuk lingkaran menyerupai bakso pada umumnya.

Pembeli dua baksonya itu pun berbeda. Bila masyarakat sekitar lebih menentukan bakso biasa, maka bakso tumpeng banyak dipilih oleh pembeli yang berasal dari jauh.

“Biasanya yang dari jauh yang kebetulan lewat sini pilihnya bakso tumpeng, kalah warga sekitar mah pilih bakso biasa,” ujarnya.